- Mônica Bergamo
Aminoácidos
Aminoácidos são moléculas orgânicas essenciais para que haja a fabricação de cadeias de proteínas num organismo vivo.

A estrutura molecular dos aminácidos é constituída de átomos de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N).
São divididos em 2 grupos:
1- Essências (não fabricados pelo corpo humano): a histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e a valina. Devem ser consumidos pela dieta/suplementação.
2- Não essências (fabricados pelo nosso corpo): alanina, arginina, glutamina, ácido aspártico, ácido glutâmico, prolina, cisteína, tirosina, asparagina, glicina, serina.
Além da síntese proteica desempenham inúmeras funções no organismo, ex:
Taurina: produção de neurotransmissores cerebrais;
Glutamina: reparação intestinal, resposta ao stress;
Histidina: acido clorídrico do estômago;
Cisteína: produção de glutationa( principal Antioxidante do corpo);
Leucina, isoleucina e valina: reparação tecidual, controle insulina;
Triptofano: síntese de melatonina , serotonina e NAD;
Arginina: insulina, diabetes;
Fenilalanina: tiroxina, tireoide.
CONCLUSÃO
Para a manutenção da saúde, a ingestão de aminoácidos essências devem ser calculadas individualmente de acordo com as necessidades, estilo de vida, metabolismo, patologias e capacidade de absorção.
Exames específicos ajudam a determinar deficiências/excessos de aminoácidos na dieta!