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  • Mônica Bergamo

KEFIR - O superalimento e seu incríveis benefícios!

Apesar do seu aspecto parecido com coalhada e iogurte, o Kefir é um alimento diferenciado com benefícios incontáveis.


O Kefir pode ser feito a partir de qualquer tipo de leite ou água na presença de grãos ricos em bactérias ácido-lácticas, bactérias ácido-acéticas e leveduras. Esses microorganismos convivem em simbiose envoltos por uma matriz de um polissacarídeo de nome Kefiran.


Podemos dizer que o Kefir é um complemento alimentar de alto valor terapêutico, e também um probiótico que auxilia na reestruturação da microbiota e fortalecimento do nosso sistema imunológico.


A ingestão regular diária de Kefir pode auxiliar no tratamento de alguns problemas de saúde e proporcionar muitos benefícios, conheça a seguir:

  • Problemas estomacais; O Kefir ajuda a reduzir a acidez estomacal em excesso, sendo portanto, um ótimo alimento para pessoas com problemas de gastrite, úlcera e refluxo, entre outros.

  • Problemas hepáticos; Tem uma importante função referente ao controle de produção da bílis pelo fígado, como também, é indicado como coadjuvante nos casos de hepatite.

  • Problemas intestinais; Suas leveduras, bactérias amigas e lactobacilos ajudam a enfrentar e suavizar as crises de colite em suas diversas formas, como também outras patologias relacionadas ao cólon, e ao ataque às bactérias nocivas presentes no intestino. Sendo também um aliado no combate à diarreia, constipação intestinal, e inflamações.

  • Problemas articulares; A presença do cálcio na composição do Kefir ajuda no combate a osteopenia, osteoporose e reumatismo.

  • Problemas respiratórios; Mais uma propriedade importante do Kefir está ligada à melhora nas crises de asma, bronquite e tuberculose.

  • Fortalecimento do sistema imunológico; As alergias, candidíase e outras doenças oportunistas relacionadas ao sistema imunológico em desequilíbrio serão beneficiadas pelo uso do Kefir.

  • Problemas emocionais; A presença do triptofano estimula o cérebro na produção de endorfinas e serotonina, ajudando nos casos de depressão e ansiedade.

  • Problemas dermatológicos; O Kefir ajuda a manter a pele, cabelo e unhas saudáveis.

  • Problemas circulatórios; Estimula a circulação, favorecendo o bom funcionamento do coração, regulando a pressão arterial e ajudando no combate ao colesterol ruim.

  • Benefícios musculares; Rico em proteínas, que são os agentes fundamentais na construção muscular, também ajuda a potencializar a absorção de glicose pelas células musculares, o que promove grande ajuda no rendimento físico.

  • Ajuda a emagrecer; O Kefir é um regenerador da flora bacteriana, portanto, ajuda na digestão, facilitando a metabolização das gorduras, como também, a eliminação de toxinas. Além de ser rico em proteínas, que favorecem a aceleração do metabolismo, tem baixo teor calórico e aumenta os fluídos corporais, ajudando a depurar gorduras e toxinas.

Vale a pena lembrar que o Kefir é indicado para pessoas que não possuem problemas graves com o consumo do leite de vaca(lactose). Apesar de ser capaz de sintetizar o ácido láctico, que diminui a intolerância a lactose e favorece a digestão do leite, é indicado a preparação do Kefir com a base de leite de coco.


O leite de coco é uma boa opção ao leite de vaca, para aqueles que sofrem com alergias à caseína, intolerância a lactose e para aqueles que preferem os leites vegetais para compor sua dieta. Ele é rico em gorduras saturadas boas de rápida digestão e transformação energética, possui proteína, arginina e ácido láurico, que garante propriedade antiviral, antifúngica, antibacteriana, digestiva, imunoestimulante e antioxidante, possui vitaminas e sais minerais essenciais, como: Vitamina C, B1, B3, B5, B6, cálcio, selênio, magnésio, fósforo, ferro, potássio, cobre, zinco e manganês.

Além de todos esses benefícios o leite de coco, é um aliado na regularização dos hormônios da tireoide e aceleração metabólica.


Que tal incluir esse alimento no seu dia a dia?


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